Tikiu, kad kamštelį turėtų žinoti visi draugai, kurie bendravo su vynu, nes kamštiena yra sandarinimo priemonė, kurią dažniausiai galimanaudojamas vynui sandarinti. Geros kokybės kamštis gali vaidinti didelį vaidmenį vyne, ypač brangiems vynams, jam dar labiau reikia geros kokybės kamščio. Taigi, kodėl vynui naudojama kamštiena? Leiskite jums sužinoti daugiau apie tai.
Prieš suprasdami, kodėl vynui naudojami kamštiniai kamščiai, pirmiausia supraskime kamštinių kamščių gamybą:
Kamštiniai kamščiai gaminami iš kamštinio ąžuolo žievės. Ištraukiant žievę ąžuolas nenukertamas, o vienu metu pašalinama iki pusės žievės. Darbui atlikti reikėjo didelių įgūdžių ir specializuotų įrankių, taip pat daug darbo reikalaujančio apdorojimo ir sudėtingų tolesnių darbų. Varginantis veiksmas, susijęs su gležnos milžiniško ąžuolo žievės pašalinimu, supjaustymu į subalansuotą gabalą ir gabenimu į perdirbimo įmonę nepažeidžiant, tiksliai paaiškina, kodėl kamštiniai kamščiai yra brangesni už kitus butelių kamščius.
Supratę kamštinių kamščių gamybą, pažiūrėkime, kodėl vynui naudojami kamštiniai kamščiai:
1. Priežastis, kodėl vynui naudojami kamštiniai kamščiai, yra ta, kad kamštiniai kamščiai yra minkšti ir labai elastingi. Jie turi daug puikių skylių. Butelio kaklelio tarpas uždaromas, kad vynas neištekėtų; tuo pačiu metu vynas taip pat gali kontaktuoti su nedideliu oro kiekiu per paties kamščio mikroporas, kad pasiektų kvėpavimo ir vystymosi tikslą, o po išpilstymo ir toliau užbaigti brandinimo procesą.
2. Į vyną mirkant kamštienos komponentus, taip pat padidės vyno struktūra.
3. Vyno butelio dangtelio kamštis yra elastingas, kad būtų užtikrintas sandarumas, tinka ramioje vyno vietoje ir turi tam tikrą oro pralaidumo laipsnį, kad vynas galėtų išlaikyti tam tikrą kvėpavimo laipsnį fermentacijos metu procesas butelyje. Kai vynas išpilstomas į butelius ir laikomas, jį reikia dėti lygiai. Šiuo metu vynas bus mirkomas per kamštį, kad vyno korpusas nebūtų užterštas. Kamštiniai kamščiai neturėtų sugesti, nerūdys ir nepraras skonio.
Apibendrinant, nesunku pastebėti, kad kamštienos kokybė turės įtakos vyno kokybei. Geros kokybės kamštiena paprastai yra sandari, todėl į butelį palaipsniui patenka mažiau oro. Paprastai kalbant, įprastam vynui naudojamos kamštienos ilgis yra apie 3,5–5 cm, o geram vynui – daugiau nei 5 cm.
